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I SINDACI SI SFIDANO AI FORNELLI CONTRO LO SPRECO ALIMENTARE

Alla Fiera dell’Agricoltura di Santa Lucia di Piave (TV) 13, 14 e 15 dicembre

Alla Fiera dell’Agricoltura di Santa Lucia di Piave, la 1354ª edizione che si terrà il 13, 14 e 15 dicembre, i sindaci del comprensorio scenderanno in campo contro gli sprechi alimentari, sfidandosi ai fornelli in una singolare gara di cucina su una ricetta che preveda il riutilizzo degli avanzi del frigorifero e dei pasti.

L’iniziativa si chiama “Ricotto… dal Sindaco. In cucina contro lo spreco alimentare” e rientra nel progetto di Savno volto a promuovere comportamenti corretti e consapevoli per la riduzione dei rifiuti e dello spreco alimentare.

«Anche se la crisi che attanaglia il Paese ha portato ad una generale contrazione della quantità di rifiuti conferiti dai cittadini, nel contenitore del rifiuto umido continuano ad essere gettati diversi chilogrammi di cibo ancora commestibile e in buono stato -  spiega il presidente di SAV.NO. Lorenzo Burgio -. Una cattiva abitudine che non solo contrasta con chi non ha la possibilità di riempire il carrello, ma che costituisce anche un dispendio inutile di risorse naturali come terra, acqua ed energia utilizzate nella filiera che porta il cibo sulle nostre tavole. Per questa ragione, con l’aiuto dei Sindaci che sceglieranno di mettersi in gioco, cercheremo di dare il buon esempio insegnando strategie per ridurre lo spreco e indirizzare i cittadini ad acquistare il cibo necessario, programmare i pasti e utilizzare in modo creativo gli avanzi della tavola».

L’iniziativa di SAV.NO. si sposa bene con il tema della Fiera dell’Agricoltura 2014: la sostenibilità.

«Questa iniziativa ha trovato l’immediata accoglienza dell’Azienda Speciale Santa Lucia Fiere, che ne è diventata subito partner per sensibilizzare insieme a SAV.NO. l’opinione pubblica sul tema cruciale dello spreco alimentare – afferma Domenico Dal Bò, presidente dell’Ente Fiera santalucese -. Basti pensare che nel mondo il 30% della produzione mondiale di cibo, pari a 1,3 miliardi di tonnellate, va sprecato ogni anno. L’Italia, all’anno, ne spreca 5,5 milioni, per un valore di 13 miliardi di euro, una quantità che sarebbe sufficiente a sfamare 40 milioni di persone. Sono dati impressionanti». 

Già alcuni sindaci hanno aderito alla gara di cucina, inviando la ricetta anti-spreco che sarà poi dagli stessi cucinata al momento davanti al pubblico della Fiera e alla  giuria che avrà l’onere e l’onore di decretare il miglior piatto, una giuria di cuochi ed esperti culinari, scelti dalla Federazione Italiana Cuochi, associazione di Treviso.

Sarà un’occasione per imparare, divertendosi, a non buttare via il cibo ma a riutilizzarlo grazie a creative e saporite ricette.

L’invito a partecipare all’iniziativa è stato diramato a tutti i primi cittadini dei 44 Comuni della Sinistra Piave. Il 6 dicembre scadono i termini per l’iscrizione. I nomi dei partecipanti saranno rivelati dopo la scadenza. E ci saranno non poche sorprese.

 

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